Entreprises du patrimoine
Nous sommes accueillis par ce beau matin frais d’automne, à la Tonnellerie Saury , en sortie de Brive dans la campagne bordée de prairies et de chevreuils.
Désormais filiale de la société CHARLOIS , société française du Nivernais exploitant le chêne.
Certains d’entre nous ont pu connaitre dans leur village, le tonnelier qui fabriquait les petites barriques destinées à stoker la production familiale des agriculteurs qui cultivaient leurs vignes.
La demande a changé, le métier a évolué vers une entreprise industrielle, productive qui travaille pour une grande partie à l’export et pour accueillir des crus de vignobles prestigieux.
La société produit environ une centaine de barriques par jour, tout en préservant les techniques d’un savoir-faire ancestral empreint de respect pour le chêne, matériau noble qui en fait sa qualité .
Un métier où le bois s’allie avec le feu qui permet de donner sa forme et son parfum à la barrique.
Des braseros alimentés avec les chutes de bois chauffent les douelles pour une durée et une intensité prédéfinies et adaptée à la commande du vignoble de destination.
Au sortir du «chauffage» nous pouvons respirer les senteurs chaudes qu’exhale le bois et qui vont diffuser et parfumer le vin.
Puis , le cerclage avant les finitions, la bonde et le couvercle par une «galette » de chêne , superbement poncée puis gravée.
Dernière phase avant son départ du site, l’emballage puis une fois les phases de la livraison vérifiées, direction le quai d’expédition,
Une visite passionnante, commentée avec professionnalisme et enthousiasme par le responsable du site Monsieur GAUDEAU , que nous remercions vivement.
Un succulent repas au restaurant «Le Living » a rassemblé les convives avant de se rendre à l’office de tourisme de Brive.
En remplacement de la visite de la Corderie Palus, nous nous sommes laissés guider par Nicolas, pour une déambulation autour du cœur de Brive de son histoire, de ses bâtiments, le Théâtre (ex théâtre des 13 arches » , l’église St Martin…, de ses illustres personnages, Firmin Marbeau, juriste, fondateur des 1ères crèches à Paris, Jean Baptiste Treilhard, célèbre juriste, homme politique de la Révolution Française. …….
Le « phare » construit par les 2 architectes M. Corrèze et M. Limousin,
et oui, cela ne s’invente pas !!!
Une belle journée partagée.
